mazzamora

Selain Chorreadas, terdapat satu lagi kuliner tradisional berbahan dasar jagung yang sangat populer di Kosta Rika. Adalah Mazamorra, bubur jagung yang biasa dikonsumsi sehari-hari sebagai pengganti nasi. Jagung memang merupakan makanan pokok yang banyak dimakan oleh masyarakat Kosta Rika sebagai pengganti beras. Jagung juga merupakan sumber karbohidrat yang baik pengganti nasi atau kacang-kacangan untuk dikonsumsi pada saat diet. Maka dari itu, berbagai jenis olahan jagung seperti tortilla, chorreadas, dan jagung rebus merupakan makanan sehari-hari sebagian besar masyarakat Kosta Rika.

Mazamorra_de_calabaza2

Mazamorra biasaya dimasak dengan mencampurkan susu, cengkeh, vanili dan saripati jagung sebagai bahan tambahannya. Bumbu penyedap seperti rempah-rempah dan kulit jeruk nipis juga ikut dimasak di dalamnya. Sebagai topping, biasanya ditaburkan bubuk kayu manis atau potongan buah segar yang menambah kandungan gizi dari mazamorra. Di beberapa restoran besar, santan digunakan sebagai pengganti susu untuk menciptakan rasa bubur yang lebih gurih dan tidak terlalu manis. Mazamorra yang awalnya hanya terbuat dari jagung, kini juga telah dikombinasikan dengan bahan makanan lain seperti kentang, daging, telur dan krim untuk menciptakan cita rasa baru. Mazamorra bukanlah makanan asli Kosta Rika. Bubur jagung ini telah dikenal terlebih dahulu oleh masyarakat Amerika Latin sebagai makanan pokok mereka. Adalah para penjajah dari Spanyol yang dianggap membawa dan mengenalkan mazamorra ke dalam wilayah Kosta Rika pada masa penjajahannya.

mazamorra plt 002

Di Kolombia, bubur jagung tersebut dikenal sebagai peto. Sebelum dimasak, biji jagung direndam di dalam air soda dan dimasak hingga lunak. Setelah itu, biji jagung dimasak bersama susu dan panela hingga berbentuk menyerupai bubur. Makanan lain yang menyerupai mazamorra adalah Cundinamarca dan Boyacá dari Amerika Latin. Kedua makanan tersebut mencampurkan bubur jagung dengan bawang putih, ketumbar, kacang faba, kentang, mashuas dan iga sapi. Hidangan ini dikenal oleh masyarakat Kosta Rika dengan nama mazamorra chiquita. Sementara itu, Paraguay juga memiliki makanan serupa bernama kaguyiy. Makanan ini bahkan memiliki berbagai variasi seperti kaguyjy eírare  (mazamorra madu), kaaguyjy kambýre (mazamorra susu), dan kaguyjy azucáre (mazamorra gula). Di Peru, mazamorra dimasak bersama nanas, labu, kayu manis dan tepung ubi berwarna ungu. Bubur yang hanya dibuat pada bulan oktober untuk perayaan the miracles of God ini disebut masyarakat lokal dengan nama maiz morado.

Negara Amerika Tengah juga banyak yang mengonsumsi bubur jagung ini sebagai makanan sehari-harinya. Di Panama, terdapat sebuah makanan penutup yang sangat popular bernama pesada. Pesada pada dasarnya hampir sama dengan mazamorra, hanya saja disajikan bersama dengan potongan buah nance. Sementara di Spanyol, sup jagung dingin bernama salmorejo yang dicampur bersama roti, almond, bawang putih, cuka dan minyak zaitun diyakini merupakan cikal bakal terciptanya mazamorra. Karena roti bukanlah makanan pokok masyarakat Kosta Rika, maka mazamorra yang dikenal sekarang menghilangkan bahan roti di dalam penyajiannya.

Peta Lokasi  View Larger Map

Ketika berada di Kosta Rika, jangan lewatkan kesempatan untuk mengunjungi keindahan taman nasional, gunung, pantai ataupun tempat wisata ekstrem yang tersebar di seluruh wilayahnya. Anda juga dapat menginap di hotel-hotel yang kami rekomendasikan seperti Best Western Las Espuelas HotelCopacabana hotel and suitesBahia Azul HotelFuego Del Sol HotelLa Paloma Blanca Hotel, atau Villa Creole Hotel. Jangan lewatkan pula kesempatan untuk menikmati kuliner khas Kosta Rika lainnya seperti ceviche, casado, olla de carne, chorreadas dan tamale.

 Informasi yang tertera dalam artikel di atas sesuai dengan kondisi pada 21 Januari 2014

Komitmen kami untuk memberikan informasi, tips, dan panduan wisata untuk Anda sekalian. Namun demikian, pemeliharaan website ini tidaklah murah. Apabila Anda memesan hotel, silahkan klik link hotel yang ada di halaman ini untuk membantu kami terus dapat memberikan informasi serta panduan wisata yang lebih menarik lagi. Dan juga sarankan kami di twitter dan facebook.

Harga yang tertera dalam artikel ini dapat berubah sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan sebelumnya

Incoming search terms:

  • makanan pokok orang amerika
  • bubur khas eropa
  • makanan utama orang amerika
  • makanan utama amerika
  • olahan jagung unik
  • olahan jagung honduras
  • makanan yg terbuat dr jagung
  • Makanan yg biasa dikonsumsi orang amerika
  • makanan unik khas panama
  • makanan tradisional eropa

Mau Liburan Murah? Pastikan Hubungi Kami!
Tour Murah Panduan Wisata. Telp: +62.85.101.171.131. Pin BB: 5BF4C2B4

Tags: , , , , , , , , ,