olle de carne

Satu lagi kuliner tradisional masyarakat Kosta Rika yang wajib Anda cicipi ketika berada di negara penghasil kopi ini. Adalah olla de carne, sup daging sapi lezat yang menggunakan resep tradisional warisan budaya nenek moyang mereka dari ratusan tahun yang lalu. Sup ini mulanya hanyalah masakan rumahan yang sering disajikan saat musim hujan. Kini, olla de carne menjelma menjadi salah satu kuliner andalan Kosta Rika yang banyak disajikan oleh restoran-restoran internasional. Salah satu restoran yang terkenal akan kelezatan olla de carne adalah restoran di wilayah taman nasional Irazu Volcano.

olla de carne

Olla de carne diolah menggunakan bumbu rempah-rempah lokal, sehingga kita akan menemukan cita rasa yang hampir serupa dimanapun menikmatinya. Biasanya, makanan ini dihidangkan di dalam sebuah mangkok besar lengkap dengan sepiring nasi panas. Olla de carne terbuat dari kaldu sapi Kosta Rika asli sehingga menciptakan cita rasa khas di lidah para penikmatnya. Di dalam kuah kaldu tersebut dicampurkan potongan besar daging dan tulang sapi, yucca, labu, kentang, ubi jalar, jagung dan beberapa sayuran lainnya. Banyak yang mempercayai bahwa sup ini berkhasiat untuk meningkatkan stamina dan daya tahan tubuh. Maka dari itu, olla de carne banyak dikonsumsi ketika cuaca di Kosta Rika kurang bersahabat. Masyarakat lokal biasa menyantap olla de carne sebagai hidangan makan malam mereka. Namun ketika musim hujan tiba, sup kaldu sapi ini begitu diminati kapanpun waktunya.

olla-de-carne-costa-rica-1

Sekilas olla de carne mirip dengan bakso yang ada di Indonesia, hanya saja daging sapi yang disajikan berbentuk dadu berukuran besar dan ditambahkan potongan jagung muda. Sama seperti bakso, sup ini merupakan disantap oleh semua orang dari segala kalangan masyarakat dan dapat ditemui dengan mudah di seluruh wilayah Kosta Rika. Kelezatan olla de carne terletak dari kelembutan daging sapi dan kuah kaldu yang sangat kental. Dalam proses pembuatannya, daging sapi dipotong dengan teknik khusus sehingga teksturnya sangat lembut dan memudahkan bumbu kaldu meresap ke dalamnya. Kemudian daging dicampurkan ke dalam rebusan kuah kaldu yang telah dicampur dengan sayuran dan rempah-rempah. Salah satu jenis olla de carne yang sangat popular di Kosta Rika dan negara Amerika Tengah lainnya adalah olla de ty beef stew dan olla de carne y verduras.

Beberapa restoran juga menyajikan olla de carne menggunakan daging ayam atau babi sesuai dengan selera pengunjung. Bagi wisatawan muslim, olla de carne bukanlah makanan yang kami rekomendasikan untuk dinikmati ketika berkunjung di Kosta Rika. Walaupun tidak menggunakan daging ataupun minyak babi dalam proses pembuatannya, namun daging sapi atau ayang yang disajikan tidak dijamin kehalalannya. Hal tersebut disebabkan karena proses pemotongan sapi dan ayam di Kosta Rika yang menggunakan mesin pemotong dan tidak dilakukan secara manual. Tidak perlu khawatir, Anda dapat menikmati jenis makanan lain yang tidak kalah lezat seperti ceviche, casado, plantanos maduros dan chorreadas. Makanan tersebut berbahan dasar jagung dan sayuran lokal lainnya sehingga dijamin halal untuk dikonsumsi.

Peta Lokasi  View Larger Map

Ketika berada di Kosta Rika, jangan lewatkan kesempatan untuk mengunjungi keindahan taman nasional, gunung, pantai ataupun tempat wisata ekstrem yang tersebar di seluruh wilayahnya. Anda juga dapat menginap di hotel-hotel yang kami rekomendasikan seperti Best Western Las Espuelas HotelCopacabana hotel and suitesBahia Azul HotelFuego Del Sol HotelLa Paloma Blanca Hotel, atau Villa Creole Hotel.

 Informasi yang tertera dalam artikel di atas sesuai dengan kondisi pada 21 Januari 2014

Komitmen kami untuk memberikan informasi, tips, dan panduan wisata untuk Anda sekalian. Namun demikian, pemeliharaan website ini tidaklah murah. Apabila Anda memesan hotel, silahkan klik link hotel yang ada di halaman ini untuk membantu kami terus dapat memberikan informasi serta panduan wisata yang lebih menarik lagi. Dan juga sarankan kami di twitter dan facebook.

Harga yang tertera dalam artikel ini dapat berubah sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan sebelumnya

Incoming search terms:

  • resep masakan Olla de Carne
  • rica tulang sapi

Mau Liburan Murah? Pastikan Hubungi Kami!
Tour Murah Panduan Wisata. Telp: +62.85.101.171.131. Pin BB: 5BF4C2B4

Tags: , , , , , , , , ,