Berbagai aneka olahan daging panggang, pasti sudah banyak Anda rasakan. Tapi sudahkah mencoba olahan Cochinita Pibil di Meksiko?

Cochinita Pibil, disebut juga Puerco Pibil Cochinita atau Con Achiote adalah masakan daging babi panggang yang dimasak cukup lama, masakan khas ini berasal dari semenanjung Yucatan, Meksiko. Secara tradisional masakan ini dibuat asin dengan tambahan jus asam jeruk, diberi pewarna dari benih annatto dan saat dipanggang dibungkus dengan daun pisang.

foto from www.kidworldcitizen.org

foto from www.kidworldcitizen.org

Secara pengertian bahasa, cochinita berarti bayi babi, bagian yang sering digunakan adalah pinggang atau paha. Karena kandungan asam yang tinggi, perlu waktu lama dalam memasaknya mulai dari merendam dalam bumbu dan memanggangnya. Resep dari Yucatan ini selalu menggunakan jus dari seville atau jeruk pahit untuk bahan dasar rasa asin. Jeruk pahit yang tidak umum biasanya dikombinasikan dengan lemon, limau atau cuka yang digunakan untuk menciptakan efek rasa pahit pada daging.

Bahan lain yang penting dalam semua resep pibil adalah achiote (annatto), yang memberikan karakteristik warna pada daging dan menambah rasa. Hal ini biasanya dimakan dengan lauk seperti, tortila jagung, acar bawang merah, kacang hitam dan cabai habanero. Secara tradisional, cochinita pibil dimasak dengan cara dimasukan di dalam lubang api dalam tanah, yang dagingnya dibungkus terlebih dahulu dengan daun pisang.

Hidangan ini ternyata hadir dalam film “Once Upon a Time in Mexico” yang disutradarai oleh Robert Rodriguez. Dalam film tersebut Johnny Depp yang berperan sebagai anggota CIA selalu memesan Chocinata Pibil di restoran Meksiko. Tak lupa ia mengajak rekan lainnya untuk mencicipi hidangan ini juga.

Wah, ternyata selain enak dan lezat. Makanan ini menjadi menu favorit utama bintang Hollywood, Johnny Depp. Selain menikmati hidangan ini, tak ada salahnya mencoba hidangan lain seperti Taco, Carne Asada, dan Barbacoa. Beberapa referensi hotel yang dapat Anda tempati selama berwisata di Meksiko antara lain  Hotel Metropol, Suites Mi Casa Hotel, dan Apartamentos Hotel Avilla.

Peta Lokasi View Larger Map

informasi yang tertera dalam artikel diatas sesuai dengan kondisi pada 11 Juni 2014.

Komitmen kami untuk memberikan informasi, tips, dan panduan wisata untuk anda sekalian. Namun demikian, pemeliharaan website ini tidaklah murah. Apabila anda memesan hotel, silahkan klik link hotel yang ada di halaman ini untuk membantu kami terus dapat memberikan informasi serta panduan wisata yang lebih menarik lagi. Dan juga sarankan kami di twitter dan di facebook.

Harga yang tertera dalam artikel ini dapat berubah sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan sebelumnya.

Incoming search terms:

  • makanan puerco pibil
  • babi panggang amerika
  • makanan pibil
  • resep pibil
  • resep daging panggang amerika
  • puerco pibil makanan mexico
  • olahan daging panggang dan sejarahnya
  • olahan daging babi khas amerika
  • masakan babi panggang di amerika
  • aneka resep masakkan mexico

Mau Liburan Murah? Pastikan Hubungi Kami!
Tour Murah Panduan Wisata. Telp: +62.85.101.171.131. Pin BB: 5BF4C2B4

Tags: , , , , , ,